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市面仍見(jiàn)水中“貴族”身影
去年5月24日正式實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水(GB19298-2014)》,除嚴(yán)格規(guī)范各類包裝飲用水必須達(dá)到質(zhì)量外,還要求其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)于2016年1月1日起按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
新規(guī)執(zhí)行半個(gè)多月,記者近日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),“冰川水”等概念仍有出現(xiàn)在包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上,但此類水產(chǎn)品并不多見(jiàn),僅在少數(shù)大超市和便利店中有售。
相比起普通的飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水,標(biāo)有“冰川水”概念的可謂水中貴族,身價(jià)暴漲。天河區(qū)一大型連鎖超市內(nèi),555ml的某飲用純凈水,售價(jià)2元;而一支500ml的某冰川礦泉水售價(jià)高達(dá)12元,少了5ml的水卻是6倍的價(jià)格。
對(duì)于概念水的高身價(jià),中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬指出,“一是硬性成本,水從西藏等地運(yùn)下來(lái),物流非常貴;二是有一定的概念炒作因素?！?br/>
廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅坦補(bǔ)充介紹:“現(xiàn)在市面上賣的水都要收取水資源費(fèi),以礦泉水為例,廣東原來(lái)定的是2塊錢一噸?！?br/>
同質(zhì)產(chǎn)品,須走差異化路線
據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2014年,瓶裝水行業(yè)銷售收入達(dá)1131.55億元,同比增長(zhǎng)11.6%;而行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模達(dá)740.53億元,同比增長(zhǎng)24.8%。
相比整個(gè)行業(yè)保持雙位數(shù)的增長(zhǎng)勢(shì)頭,高端飲用水卻表現(xiàn)得欠缺活力。
據(jù)悉,珠峰冰川去年前10個(gè)月的營(yíng)業(yè)收入為996.12萬(wàn)元,營(yíng)業(yè)收入不足2014年全年的三分之一,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為-3518.36萬(wàn)元。
而另一主營(yíng)“冰川水”產(chǎn)品的西藏5100則在“高冷”路線中展開多元化布局。記者發(fā)現(xiàn),2013年底,西藏5100便涉足青稞啤酒業(yè)務(wù),并在2014年推出“卓瑪泉”高端桶裝水。其中報(bào)顯示,去年1至6月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.27億元,同比增長(zhǎng)31%,凈利潤(rùn)同比下滑14%。在具體品種上,礦泉水銷售收入為1.95億元,占總營(yíng)收的45.7%,青稞啤酒銷售收入首次超過(guò)礦泉水品種,達(dá)到2.08億元。
大環(huán)境的沖擊,讓水企迎來(lái)更大挑戰(zhàn)?！爸袊?guó)的水盲比文盲還多”,朱丹蓬如是說(shuō),做水不能夠急進(jìn),要用水一般的心態(tài),細(xì)水長(zhǎng)流、水滴石穿,用匠心的精神做水,慢慢培育消費(fèi)者,慢慢做市場(chǎng),急功近利通常只有死路一條。
羅坦表示,“水本來(lái)就是一種同質(zhì)性很強(qiáng)的產(chǎn)品,要贏得市場(chǎng)必須走差異化路線。”
