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紙引未來(lái)訊真空包裝的粽子要放冰箱嗎？真空包裝的粽子能保存多久？真空包裝的粽子怎么保存？現(xiàn)在不少超市的粽子都是真空包裝，下面介紹一下真空粽子的保存方法。
真空包裝的粽子要放冰箱嗎？
真空的就是讓他里面沒(méi)有空氣好保證儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，但是外界的溫度他改變不了的，冰箱可以使他溫度低保存時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)，最好的方法是盡快吃掉。
真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
真空包裝的粽子能保存多久？
目前市場(chǎng)上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮粽子放在超市的醒目位置，五芳齋肉粽、豆沙粽子、火腿鮮肉粽子等。而禮盒包裝的多為真空粽子。
現(xiàn)包粽子保質(zhì)期最短，大多標(biāo)稱能保存3-5天。鮮粽子回到家要加熱后再食用，需要冷藏保鮮。通常超市里晚上也會(huì)放入冷柜保存。
速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，保質(zhì)期長(zhǎng)則18個(gè)月，短則12個(gè)月。如果溫度沒(méi)達(dá)標(biāo)，其保質(zhì)期也會(huì)縮短。
真空包裝的粽子，一般是在常溫下保存。有品牌的粽子保質(zhì)3個(gè)月，有的號(hào)稱能保質(zhì)半年，還有的標(biāo)稱能保存360天。市面上見(jiàn)的棕子多是經(jīng)過(guò)抽真空包裝的，棕子真空包裝機(jī)也是眾所周知的一個(gè)工藝。
隨機(jī)查看10種真空粽子，只有一種標(biāo)稱含有添加劑，其余粽子的配料表中，找不到添加劑的影子。粽子生產(chǎn)中基本不需要添加劑，其保質(zhì)期長(zhǎng)短差異，主要是加工工藝的區(qū)別造成的。
比如說(shuō)，加工過(guò)程中殺菌時(shí)間長(zhǎng)一些的話，它的保質(zhì)期就會(huì)長(zhǎng)，抽真空包裝的粽子，如果包裝袋抽真空的程度更高，粽子保質(zhì)期也會(huì)較長(zhǎng)。至于散裝現(xiàn)包粽子，沒(méi)經(jīng)過(guò)真空殺菌等處理，保質(zhì)期自然短。
消費(fèi)者選購(gòu)粽子時(shí)，盡量選擇真空包裝的粽子，包裝不能漏氣、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽子，也要注意看袋子的內(nèi)側(cè)，最好不要有水珠或水汽，否則說(shuō)明存放的溫度太高，容易變質(zhì)。
還要看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等是否齊全。
粽子一次吃幾個(gè)？
粽子用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。肉粽和含豬油的豆沙粽中所含脂肪多。一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，可以避免引起腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，也別同時(shí)吃西瓜等寒性瓜果，以免造成腹瀉或腹痛。
另外，患有高血壓、高血脂、冠心病的人最好別吃肉粽和豆沙粽;老人和兒童應(yīng)盡量少吃，以免出現(xiàn)消化不良、腹脹等問(wèn)題;胃腸道疾病患者或糖尿病患者可改吃無(wú)糖的雜糧粽。
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