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有一種加工椰子水的新方法能夠幫助Harmless Harvest公司在保證產(chǎn)品純正的口味，有足夠的營(yíng)養(yǎng)物和食品安全的前提下，減輕飲料包裝的負(fù)擔(dān)。已經(jīng)獲得專利的Harmless Harvest公司的多步驟微濾加工方法有效減少了原生有機(jī)椰子水飲料瓶中大概4分之一的滌綸（PET=polyethylene terephthalate）成分。
雖然熱巴氏滅菌法（heat pasteurization）是用于確保低酸飲料食品安全的最典型方法，但Harmless Harvest公司很明確知道，這種高溫加工過(guò)程會(huì)破壞原生有機(jī)椰子水（一種低酸飲料）中的營(yíng)養(yǎng)物，還會(huì)留下一股燒焦的味道。
因此，經(jīng)美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證（USDA Organic）與公平生命認(rèn)證（Fair for Life-certified）過(guò)，犧牲了產(chǎn)品的好味道，香味和對(duì)健康有益成分的做法是不能被接受和認(rèn)可的。所以Harmless Harvest公司積極研發(fā)了符合美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）要求的添加劑，以及與無(wú)菌添加包裝系統(tǒng)密切相關(guān)的多步驟微濾加工過(guò)程。
得到的結(jié)果是美味的，品質(zhì)安全的，擁有完整營(yíng)養(yǎng)物的椰子水，加上在源頭上降低了成本的包裝。Harmless Harvest公司的CEO--Giannella Alavarez，就新包裝和加工過(guò)程的相關(guān)問(wèn)題做出了回答。
Q：據(jù)你所知，這是首次將多步驟微量過(guò)濾加工技術(shù)應(yīng)用于加工椰子水嗎？
Alavarez：在食品安全方面，有很多關(guān)于飲料微濾技術(shù)的科學(xué)研究報(bào)告。而我們?cè)谑称钒踩臀兜赖膬蓚€(gè)目標(biāo)上都取得了重大的突破。我們最新的多步驟微濾加工技術(shù)使得我們能夠在提供產(chǎn)品質(zhì)量和安全的同時(shí)，還能夠保持住消費(fèi)者最喜歡和最想要品嘗到的味道。
Q：微濾加工過(guò)程是如何減少使用包裝瓶本身的塑料成分的？
Alavarez：當(dāng)我們從原來(lái)的高壓加工過(guò)程（high-pressure processing=HPP）過(guò)渡到最新的多步驟微濾加工過(guò)程時(shí)，我們就在適應(yīng)最新的包裝瓶設(shè)計(jì)，因?yàn)檫@個(gè)設(shè)計(jì)比我們之前使用的設(shè)計(jì)平均減少了24%的塑料成分。我們承諾要愛(ài)護(hù)地球，因此我們非常自豪能夠向市場(chǎng)介紹這些新型環(huán)保的包裝瓶。
Q：這些新型包裝瓶的容量分別有多少？
Alavarez：目前我們提供了有8.75盎司和16盎司的容量。
Q：這些新型包裝瓶的外觀如何？
Alavarez：我們使用了滌綸收縮標(biāo)簽（PET shrink label），讓包裝能夠更加易于和適于循環(huán)再利用。
Q：這些微濾加工過(guò)的產(chǎn)品將會(huì)在什么時(shí)候出現(xiàn)在市面上呢？
Alavarez：現(xiàn)在我們正在將這些新產(chǎn)品海運(yùn)到各個(gè)銷售點(diǎn)。
Q：貴公司的多步驟微濾加工技術(shù)是否已經(jīng)申請(qǐng)到專利了呢？
Alavarez：我們正在為我們的新技術(shù)申請(qǐng)專利呢。
Q：這項(xiàng)多步驟微量過(guò)濾加工技術(shù)是否適用于其他產(chǎn)品呢？如果適用，你打算朝著哪些其他產(chǎn)品類別發(fā)展呢？
Alavarez：我們把這項(xiàng)多步驟微量過(guò)濾加工技術(shù)復(fù)制到一些其他同樣適用的飲料和產(chǎn)品中。這個(gè)加工過(guò)程要求適應(yīng)每一個(gè)特定的產(chǎn)品。所以在不就的未來(lái)，你們能看到由Harmless Harvest公司帶來(lái)的一系列有趣的新產(chǎn)品。
Q：與熱巴士滅菌法相比，這項(xiàng)多步驟微濾加工過(guò)程是否帶來(lái)了能源優(yōu)勢(shì)呢？
Alavarez：在新技術(shù)的作用下，我們產(chǎn)品的保存期限的確得到了進(jìn)一步的延長(zhǎng)[編輯提示：Harmless Harvest公司的官方網(wǎng)站上顯示，其產(chǎn)品的保存期限已經(jīng)從45天延長(zhǎng)至60天],但我們的產(chǎn)品要求必須配備特定的冷藏車，一方面是為了保持椰子水清淡可口的口味，另一方面是限制酶的活力，這很耗能。而熟食品常常在常溫下運(yùn)輸，對(duì)能量的要求較低。
紙引未來(lái)是造紙、印刷、包裝行業(yè)的大數(shù)據(jù)共享服務(wù)平臺(tái)，集紙業(yè)行業(yè)資訊、在線交易、倉(cāng)儲(chǔ)物流、供應(yīng)鏈金融為一體的產(chǎn)業(yè)鏈B2B平臺(tái)。幫助企業(yè)拓寬銷售渠道，提升企業(yè)品牌影響力；幫助企業(yè)降低采購(gòu)成本，抬升企業(yè)利潤(rùn)空間；幫助企業(yè)解決融資難、融資貴的問(wèn)題，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
