??
導(dǎo)讀：關(guān)于超市，至少到現(xiàn)在為止，仍然是社會(huì)的主流，它解決了社會(huì)眾多食物的質(zhì)量保障問題。特別是當(dāng)食品進(jìn)入市場(chǎng)后，價(jià)格的甄別顯得各位的受關(guān)注，因?yàn)樗鼈儽徽J(rèn)為是足夠安全的，所以消費(fèi)者愿意為這個(gè)價(jià)格買單。然而，當(dāng)生產(chǎn)日期保質(zhì)期等信息的真實(shí)性愈發(fā)搖擺不定，民眾的心也隨之搖擺不定了起來。
《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》征求意見已經(jīng)發(fā)布，關(guān)于超市生鮮食品包裝與標(biāo)注的問題終于被搬上了臺(tái)面，搬到了大眾視野之下。
生鮮包裝嚴(yán)抓嚴(yán)打，民生關(guān)注莫混淆概念
由著毒粉絲、毒腐竹、假劣白酒、病死豬肉等諸多生鮮食品區(qū)頻頻亮起紅燈，很多消費(fèi)者對(duì)此次包裝標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范分外關(guān)注。
先讓我們來了解下本次《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》征求意見的相關(guān)概念定位與涉及到包裝塊別的具體條例。
規(guī)范讓規(guī)范對(duì)象變地更清晰明了。為了避免概念混淆，在意見征集中特別指出，概念規(guī)范所稱生鮮食品，是指未經(jīng)烹煮等熟制加工過程、未添加其他配料的食用農(nóng)產(chǎn)品，包括畜禽肉類、果蔬、水產(chǎn)品等。而其中所指的超市則特指采取開架售貨，集中收款的經(jīng)營(yíng)方式，采取連鎖經(jīng)營(yíng)模式銷售生鮮食品的零售業(yè)態(tài)的超市。
規(guī)范根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，此次規(guī)范更嚴(yán)苛、嚴(yán)謹(jǐn)。為規(guī)范超市生鮮食品的經(jīng)營(yíng)行為加強(qiáng)超市自行設(shè)定或設(shè)置（以下簡(jiǎn)稱自設(shè)）生鮮食品包裝及標(biāo)簽標(biāo)注管理，防范生鮮食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障食品安全。為了避免交叉感染與包裝物本身帶來的污染問題，超市經(jīng)營(yíng)者對(duì)適宜以最小銷售單元進(jìn)行包裝的生鮮食品進(jìn)行包裝及標(biāo)簽標(biāo)注，并按本規(guī)范要求向消費(fèi)者提供生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注的信息，為消費(fèi)者追溯源頭提供保證。與此同時(shí)，包裝的要求也變嚴(yán)了。在生鮮包裝上，包裝要求對(duì)生鮮食品進(jìn)行包裝應(yīng)當(dāng)符合生鮮食品在運(yùn)輸、貯存、陳列和銷售等過程中保障食品安全的需要，防止生鮮食品遭受機(jī)械損傷、腐敗變質(zhì)和二次污染。
此外條例還要求需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求、相關(guān)添加劑的禁止、對(duì)具體包裝信息的完整填寫與具體到縣、轉(zhuǎn)基因等特殊生鮮食品的標(biāo)注鮮明化、混售需要注明……
如此看來，規(guī)范正式出臺(tái)后將有效杜絕超市等食品經(jīng)營(yíng)者擅自更改日期的行為也并非空口白話。
包裝日期篡改屢禁不止，規(guī)范新出力挽狂瀾
生鮮食品在諸多地區(qū)，尤其是諸如農(nóng)村、縣級(jí)的小超市已然成了重災(zāi)區(qū)，假冒偽劣食品出現(xiàn)的頻率高、流通快、范圍廣的程度每每出乎人們的意料。甚至有消費(fèi)者感嘆世間已經(jīng)沒有什么吃的是安全了。
包裝保食品平安本是最基本也是最重要的手腕，包裝本身都出了問題，消費(fèi)者的信任度自然一度跌落谷底。且應(yīng)對(duì)措施尚未更新，不法商人制假售假的手段和形式卻每日愈增，更上一層樓，生鮮包裝改良的緊迫性可顯而知。
具體到包裝材料與感染細(xì)節(jié)上，民眾把關(guān)的可能性并不大，這是針對(duì)企業(yè)的。而在包裝日期與生產(chǎn)日期的篡改問題上，無疑是民眾購(gòu)買生鮮包裝時(shí)關(guān)注的重中之重。
著名學(xué)者徐曉新說:“食品進(jìn)入市場(chǎng)后，特別是對(duì)一般消費(fèi)者來說，價(jià)格因素被放大。在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，‘食品安全’指的就是有足夠的收入購(gòu)買安全的食品”。對(duì)于現(xiàn)在很多生鮮食品只標(biāo)“包裝日期”而無“生產(chǎn)日期”的做法，意見稿做出了明確規(guī)定：生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不得偽造、涂改、遮擋、篡改，不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。算是給諸多超市購(gòu)買生鮮食品的消費(fèi)者下了一顆定心丸，斷了商家重新?lián)Q個(gè)包裝，甚至重新粘貼新的日期的念頭，讓消費(fèi)者至少能用等額的價(jià)格，買到安全的食品，乃至更高價(jià)的食品。
這也是進(jìn)口食品更受推崇的原因之一。
在消費(fèi)者觀念中，國(guó)外的食品往往有著更為完善的體系與保障系統(tǒng)。這里僅以美國(guó)為例，美國(guó)在食品安全方面擁有出色的記錄，民眾對(duì)食品放心度普遍較高。在美國(guó)，具體到有食品安全的法律法規(guī)非常繁多，《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質(zhì)量保護(hù)法》和《公共衛(wèi)生服務(wù)法》、《聯(lián)邦肉類檢查法》等，應(yīng)有盡有?？v然如此，美國(guó)現(xiàn)今存在的食品安全問題依然很多，在更多的時(shí)候，規(guī)范的翻新是一個(gè)方面，民眾自身的意識(shí)更是一個(gè)方面。
光看不用假把式，消費(fèi)者自身提高意識(shí)
有了規(guī)范不懂得運(yùn)用，有了權(quán)利不懂得維護(hù)，那就諸如有了市場(chǎng)沒有開發(fā)一般，雙方進(jìn)步的腳步都得不到保障。
這在維權(quán)意識(shí)缺乏或者不高的地區(qū)尤其明顯。在調(diào)查中，農(nóng)村消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，維權(quán)意識(shí)更是缺乏，暫不議消費(fèi)者往往沒有索要發(fā)票的習(xí)慣，不少消費(fèi)者甚至不明白可以索要發(fā)票，更談不上索取更多的售后服務(wù)憑據(jù)。而隨著我國(guó)農(nóng)村進(jìn)城尋找工作的人群數(shù)量不斷上升，這個(gè)問題在城市與城市間的擴(kuò)散上也愈發(fā)明顯。
如果將維權(quán)意識(shí)普及，也是個(gè)避不開的話題。
落到實(shí)際，消費(fèi)者購(gòu)買生鮮食品后確實(shí)也少有因食品有問題而折返維權(quán)的習(xí)慣，一方面成本過高，一方面也容易吃力不討好。長(zhǎng)詞以往，消費(fèi)者中的冤大頭也越來越多，專家呼吁，新規(guī)范出臺(tái)之外，消費(fèi)者的監(jiān)督力度是必不可少的，只有消費(fèi)者與規(guī)范協(xié)同發(fā)力，生鮮包裝市場(chǎng)才能更快地好起來。
《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》征求意見已經(jīng)發(fā)布，關(guān)于超市生鮮食品包裝與標(biāo)注的問題終于被搬上了臺(tái)面，搬到了大眾視野之下。
生鮮包裝嚴(yán)抓嚴(yán)打，民生關(guān)注莫混淆概念
由著毒粉絲、毒腐竹、假劣白酒、病死豬肉等諸多生鮮食品區(qū)頻頻亮起紅燈，很多消費(fèi)者對(duì)此次包裝標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范分外關(guān)注。
先讓我們來了解下本次《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》征求意見的相關(guān)概念定位與涉及到包裝塊別的具體條例。
規(guī)范讓規(guī)范對(duì)象變地更清晰明了。為了避免概念混淆，在意見征集中特別指出，概念規(guī)范所稱生鮮食品，是指未經(jīng)烹煮等熟制加工過程、未添加其他配料的食用農(nóng)產(chǎn)品，包括畜禽肉類、果蔬、水產(chǎn)品等。而其中所指的超市則特指采取開架售貨，集中收款的經(jīng)營(yíng)方式，采取連鎖經(jīng)營(yíng)模式銷售生鮮食品的零售業(yè)態(tài)的超市。
規(guī)范根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，此次規(guī)范更嚴(yán)苛、嚴(yán)謹(jǐn)。為規(guī)范超市生鮮食品的經(jīng)營(yíng)行為加強(qiáng)超市自行設(shè)定或設(shè)置（以下簡(jiǎn)稱自設(shè)）生鮮食品包裝及標(biāo)簽標(biāo)注管理，防范生鮮食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障食品安全。為了避免交叉感染與包裝物本身帶來的污染問題，超市經(jīng)營(yíng)者對(duì)適宜以最小銷售單元進(jìn)行包裝的生鮮食品進(jìn)行包裝及標(biāo)簽標(biāo)注，并按本規(guī)范要求向消費(fèi)者提供生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注的信息，為消費(fèi)者追溯源頭提供保證。與此同時(shí)，包裝的要求也變嚴(yán)了。在生鮮包裝上，包裝要求對(duì)生鮮食品進(jìn)行包裝應(yīng)當(dāng)符合生鮮食品在運(yùn)輸、貯存、陳列和銷售等過程中保障食品安全的需要，防止生鮮食品遭受機(jī)械損傷、腐敗變質(zhì)和二次污染。
此外條例還要求需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求、相關(guān)添加劑的禁止、對(duì)具體包裝信息的完整填寫與具體到縣、轉(zhuǎn)基因等特殊生鮮食品的標(biāo)注鮮明化、混售需要注明……
如此看來，規(guī)范正式出臺(tái)后將有效杜絕超市等食品經(jīng)營(yíng)者擅自更改日期的行為也并非空口白話。
包裝日期篡改屢禁不止，規(guī)范新出力挽狂瀾
生鮮食品在諸多地區(qū)，尤其是諸如農(nóng)村、縣級(jí)的小超市已然成了重災(zāi)區(qū)，假冒偽劣食品出現(xiàn)的頻率高、流通快、范圍廣的程度每每出乎人們的意料。甚至有消費(fèi)者感嘆世間已經(jīng)沒有什么吃的是安全了。
包裝保食品平安本是最基本也是最重要的手腕，包裝本身都出了問題，消費(fèi)者的信任度自然一度跌落谷底。且應(yīng)對(duì)措施尚未更新，不法商人制假售假的手段和形式卻每日愈增，更上一層樓，生鮮包裝改良的緊迫性可顯而知。
具體到包裝材料與感染細(xì)節(jié)上，民眾把關(guān)的可能性并不大，這是針對(duì)企業(yè)的。而在包裝日期與生產(chǎn)日期的篡改問題上，無疑是民眾購(gòu)買生鮮包裝時(shí)關(guān)注的重中之重。
著名學(xué)者徐曉新說:“食品進(jìn)入市場(chǎng)后，特別是對(duì)一般消費(fèi)者來說，價(jià)格因素被放大。在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，‘食品安全’指的就是有足夠的收入購(gòu)買安全的食品”。對(duì)于現(xiàn)在很多生鮮食品只標(biāo)“包裝日期”而無“生產(chǎn)日期”的做法，意見稿做出了明確規(guī)定：生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不得偽造、涂改、遮擋、篡改，不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。算是給諸多超市購(gòu)買生鮮食品的消費(fèi)者下了一顆定心丸，斷了商家重新?lián)Q個(gè)包裝，甚至重新粘貼新的日期的念頭，讓消費(fèi)者至少能用等額的價(jià)格，買到安全的食品，乃至更高價(jià)的食品。
這也是進(jìn)口食品更受推崇的原因之一。
在消費(fèi)者觀念中，國(guó)外的食品往往有著更為完善的體系與保障系統(tǒng)。這里僅以美國(guó)為例，美國(guó)在食品安全方面擁有出色的記錄，民眾對(duì)食品放心度普遍較高。在美國(guó)，具體到有食品安全的法律法規(guī)非常繁多，《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質(zhì)量保護(hù)法》和《公共衛(wèi)生服務(wù)法》、《聯(lián)邦肉類檢查法》等，應(yīng)有盡有?？v然如此，美國(guó)現(xiàn)今存在的食品安全問題依然很多，在更多的時(shí)候，規(guī)范的翻新是一個(gè)方面，民眾自身的意識(shí)更是一個(gè)方面。
光看不用假把式，消費(fèi)者自身提高意識(shí)
有了規(guī)范不懂得運(yùn)用，有了權(quán)利不懂得維護(hù)，那就諸如有了市場(chǎng)沒有開發(fā)一般，雙方進(jìn)步的腳步都得不到保障。
這在維權(quán)意識(shí)缺乏或者不高的地區(qū)尤其明顯。在調(diào)查中，農(nóng)村消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，維權(quán)意識(shí)更是缺乏，暫不議消費(fèi)者往往沒有索要發(fā)票的習(xí)慣，不少消費(fèi)者甚至不明白可以索要發(fā)票，更談不上索取更多的售后服務(wù)憑據(jù)。而隨著我國(guó)農(nóng)村進(jìn)城尋找工作的人群數(shù)量不斷上升，這個(gè)問題在城市與城市間的擴(kuò)散上也愈發(fā)明顯。
如果將維權(quán)意識(shí)普及，也是個(gè)避不開的話題。
落到實(shí)際，消費(fèi)者購(gòu)買生鮮食品后確實(shí)也少有因食品有問題而折返維權(quán)的習(xí)慣，一方面成本過高，一方面也容易吃力不討好。長(zhǎng)詞以往，消費(fèi)者中的冤大頭也越來越多，專家呼吁，新規(guī)范出臺(tái)之外，消費(fèi)者的監(jiān)督力度是必不可少的，只有消費(fèi)者與規(guī)范協(xié)同發(fā)力，生鮮包裝市場(chǎng)才能更快地好起來。
