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蓬勃背后的短板現(xiàn)象
7月16日至18日，閩臺（泉州）食品交易會在晉江舉行。展館內(nèi)，盼盼、好彩頭、嘉士柏等晉江知名食品企業(yè)悉數(shù)亮相。數(shù)據(jù)顯示，晉江食品產(chǎn)業(yè)去年銷售額達(dá)到350多億元，現(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)近500家、經(jīng)營企業(yè)1000多家，在大陸擁有1/4的糖果產(chǎn)量，其果凍產(chǎn)量也位列大陸食品主產(chǎn)區(qū)第2位，是我省最大的休閑食品出口基地。
“晉江食品行業(yè)發(fā)展較早，至今已達(dá)到一定規(guī)模，產(chǎn)品整體上趨于穩(wěn)定，不可能每年都有新品上市。因此，行業(yè)要突破現(xiàn)有格局，就必須轉(zhuǎn)型升級。”晉江食品行業(yè)協(xié)會秘書長陳昌熙告訴記者，創(chuàng)新是改變現(xiàn)狀的有效途徑，但不能光靠工藝和技術(shù)，還要在包裝設(shè)計上做足文章。
采訪中，業(yè)內(nèi)人士指出，晉江食品企業(yè)多以照片作為主要的包裝設(shè)計元素，由于包裝相似度較高，產(chǎn)品的外在差異性不大，因此難以給消費(fèi)者留下深刻印象。
產(chǎn)品包裝真有那么重要嗎？“大多數(shù)人以為是舌頭在挑選食品，其實是眼睛‘先入為主’。大部分消費(fèi)者只需0.2秒的時間，就能在貨架上發(fā)現(xiàn)他們想要的商品?！迸_灣包裝設(shè)計協(xié)會會長黃國洲坦言，學(xué)會如何秒殺消費(fèi)者的眼球至關(guān)重要，而運(yùn)用好這一技巧，晉江食品行業(yè)必須直面新的挑戰(zhàn)。
為了打破瓶頸，近年來不少晉江食品企業(yè)跨海向臺灣設(shè)計團(tuán)隊取經(jīng)。以生產(chǎn)牛軋?zhí)嵌Q的嘉士柏食品工業(yè)有限公司，今年推出一款全新升級產(chǎn)品，分為芝麻、原味、咸味、蔓越莓、青豌豆五種口味。為此，該公司請來2015年亞洲包裝金獎得主、臺灣著名設(shè)計大師黃添貴設(shè)計外包裝，大大增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場競爭力?！懊恳环N口味的包裝都不一樣，有各自的顏色和卡通形象，這既賦予了產(chǎn)品生命力，又提升了產(chǎn)品的品牌形象?！倍麻L林逢友說。
“在產(chǎn)品包裝領(lǐng)域，臺灣已經(jīng)步入成熟階段，從賣產(chǎn)品發(fā)展到賣文化，其經(jīng)驗值得晉江企業(yè)借鑒。”晉江市經(jīng)貿(mào)局副局長林永紅表示，一直以來晉江都與臺灣包裝設(shè)計業(yè)保持密切往來，但主要以郵件或電話方式為主，面對面地交流、互動較少，而整個行業(yè)蓬勃發(fā)展的背后卻埋藏著包裝設(shè)計、人才培育等環(huán)節(jié)欠缺的隱憂。
臺式包裝助力行業(yè)發(fā)展
事實上，晉江食品牽手臺灣包裝設(shè)計是一個互利雙贏的過程?！敖?jīng)過長期的發(fā)展沉淀，臺灣包裝設(shè)計融入了多元創(chuàng)意和美學(xué)元素，既有文化底蘊(yùn)，又不失時尚品位。從當(dāng)前包裝設(shè)計的發(fā)展趨勢來看，晉江食品行業(yè)正迫切尋求創(chuàng)新與改變。這邊有可觀的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場需求，臺灣那邊有包裝設(shè)計優(yōu)勢，兩者正好形成互補(bǔ)，一拍即合?！秉S國洲說。
為此，早在去年，臺灣包裝設(shè)計協(xié)會就已組織部分成員前來晉江考察，經(jīng)過近一年時間的籌備，今年7月16日終于正式將辦事處扎根下來。
位于晉江市洪山文創(chuàng)園區(qū)內(nèi)的臺灣包裝設(shè)計協(xié)會晉江辦事處，以9家臺灣企業(yè)合作入股的形式，成立晉江藍(lán)鵲包裝設(shè)計公司，作為統(tǒng)一載體。9家公司分別派出一名總監(jiān)及以上職務(wù)的工作人員常駐晉江，就地為制造業(yè)特別是食品行業(yè)提供個性化服務(wù)。
“這9家臺灣企業(yè)涵蓋了食品及伴手禮包裝設(shè)計企業(yè)、陶藝設(shè)計企業(yè)、商業(yè)攝影企業(yè)、活動策劃企業(yè)，可以為晉江企業(yè)提供從包裝設(shè)計到商業(yè)攝影、再到營銷策劃的一條龍服務(wù)?！迸_灣設(shè)計業(yè)者陳苡榛表示，在具體合作中，辦事處會根據(jù)客戶要求和本地消費(fèi)市場的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，加入閩南在地文化，不會照搬臺灣模式。
“以辦事處為平臺，晉江食品企業(yè)今后可以在家門口與臺灣設(shè)計團(tuán)隊對接，交流起來更便捷，同時也能輻射到泉州乃至整個閩南地區(qū)?！标惒醣硎?，今后一旦有合作項目，雙方可以直接在晉江面對面商討，然后再把設(shè)計方案發(fā)回臺灣設(shè)計，大大提高了生產(chǎn)效率。
更為重要的是，以此為契機(jī)，晉江食品行業(yè)可以借力使力，邁向轉(zhuǎn)型升級之路?！芭_灣與大陸同根同源，雙方對包裝設(shè)計的審美、價值取向都有共通點(diǎn)，在與臺灣設(shè)計團(tuán)隊合作的過程中，我們也可以借鑒、學(xué)習(xí)，完善自己的包裝設(shè)計環(huán)節(jié)，培養(yǎng)優(yōu)秀的設(shè)計團(tuán)隊，將好的創(chuàng)意植入產(chǎn)品中，增加產(chǎn)品的附加值，突出品牌的自我特色?！迸闻问称芳瘓F(tuán)有限公司董事長蔡金垵說。
