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導(dǎo)讀：泉州市食品協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，今年上半年，泉州食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到382億元，比增12%。“正在一步步接近千億產(chǎn)值目標(biāo)，隨著不少食品企業(yè)新增生產(chǎn)基地的落成投產(chǎn)，下半年或?qū)⒂瓉?lái)更大的增長(zhǎng)。”泉州市食品協(xié)會(huì)相關(guān)人士說(shuō)。從日前在晉江舉行的閩臺(tái)（泉州）食品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“食博會(huì)”）上可以看出，不少休閑食企正加快從包裝、研發(fā)生產(chǎn)等方面大膽進(jìn)行個(gè)性化突圍。
搭建泉臺(tái)設(shè)計(jì)交流平臺(tái)
“太多賣萌類的產(chǎn)品了。”巧媽媽食品掌舵人許樹感嘆說(shuō)，他們基于韓國(guó)技術(shù)水平研發(fā)的產(chǎn)品，最重要的區(qū)分就在于外在的討巧、可愛的包裝，可是市場(chǎng)追隨者卻日盛。近期他們帶來(lái)了“萌萌搭”的口號(hào)，致力于散裝果凍產(chǎn)品的外包裝應(yīng)用上。“跟風(fēng)也暴露了食品企業(yè)在包裝個(gè)性設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)上的薄弱，只有堅(jiān)持自己定位的企業(yè)才有可能真正走遠(yuǎn)。”食品界相關(guān)營(yíng)銷人士說(shuō)，什么時(shí)候不用標(biāo)注“萌”就能讓人發(fā)自內(nèi)心覺(jué)得萌那就是好設(shè)計(jì)，好包裝了。記者在展會(huì)上看到，各種帶“萌”的食品名稱屢屢出現(xiàn)。
“設(shè)計(jì)的核心必須考慮帶入的消費(fèi)場(chǎng)景。”日前，臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)在晉江特設(shè)辦事處，臺(tái)灣包裝協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)黃國(guó)洲說(shuō)，此次他們協(xié)會(huì)集結(jié)了臺(tái)灣九位食品專長(zhǎng)的設(shè)計(jì)師，共同在晉江常設(shè)辦事處。“我們將一些優(yōu)秀設(shè)計(jì)作品帶到晉江，進(jìn)行常設(shè)性的展覽。”黃國(guó)洲說(shuō)，這些設(shè)計(jì)十分具有針對(duì)性，對(duì)于降低成本，提升產(chǎn)能方面，對(duì)于環(huán)保及強(qiáng)調(diào)個(gè)性方面都有較好的引導(dǎo)作用。“這款包裝適合于初創(chuàng)品牌的企業(yè)。”臺(tái)灣設(shè)計(jì)師介紹說(shuō)，采用馬口鐵技術(shù)生產(chǎn)的包裝罐 彩色印刷技術(shù)，可以令企業(yè)用原本十分之一的成本進(jìn)行品牌包裝市場(chǎng)投放，大大降低創(chuàng)牌初期的試錯(cuò)成本。
“泉臺(tái)兩地的合作正在逐步深入。”蔡金垵說(shuō)，他們此前已經(jīng)多次與臺(tái)灣食品企業(yè)合作，目前更是運(yùn)用合資的模式，充分運(yùn)用臺(tái)灣方面的設(shè)備、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)資源打造更時(shí)尚的盼盼健康美味食品。“他們有優(yōu)秀的設(shè)計(jì)及技術(shù)，我們有雄厚的渠道資源，1 1明顯可以大于2。”他說(shuō)。陳忠實(shí)也提及，他們很早就充分借鑒了臺(tái)灣食品在新品開發(fā)上的功力，立足于企業(yè)本身的特色，在原本的紅海市場(chǎng)當(dāng)中，尋找原本沒(méi)有的口味及單品進(jìn)行突破。在這當(dāng)中，必然需要綜合性地考慮口味還有包裝上的區(qū)分。“跟風(fēng)是沒(méi)有前途的，只有開發(fā)別人沒(méi)有的品類，做到單品類的第一才是王道。”他說(shuō)。
異型生產(chǎn)設(shè)備采購(gòu)升溫
“我們這兩年每年新設(shè)備的投入都在兩三億元。”好彩頭食品股份有限公司董事長(zhǎng)陳忠實(shí)說(shuō)，他們堅(jiān)持開發(fā)多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，以單品打市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。在設(shè)備方面一再?gòu)?qiáng)調(diào)智能化提升，強(qiáng)調(diào)智能頻率還有精密度生產(chǎn)。日前，湖北好彩頭食品有限公司糖果生產(chǎn)線投產(chǎn)儀式正式舉行，這標(biāo)志著其全國(guó)“東西南北中”的生產(chǎn)布局基本完成。同樣基于對(duì)獨(dú)創(chuàng)新品的熱愛，此次陳忠實(shí)又引入多條美國(guó)生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)爆米花休閑食品。“國(guó)內(nèi)還沒(méi)有哪家企業(yè)在爆米花這個(gè)單項(xiàng)休閑食品上稱霸，好彩頭想干這事。”他說(shuō)，相對(duì)于其他油炸食品而言，爆米花只是高溫與玉米的作用，低油更健康，而且也更具有市場(chǎng)推廣性。目前好彩頭已經(jīng)先后引入了8條美國(guó)生產(chǎn)線，由于在外包裝上強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，因此他們對(duì)于異型生產(chǎn)線的需求也逐步上升。
“我們已經(jīng)在晉江設(shè)置了辦事處，為了更好地服務(wù)企業(yè)。”億旺食品機(jī)械的相關(guān)負(fù)責(zé)人陳雪蘭說(shuō)，近兩年泉州食企對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備的需求與要求都提高了，其中對(duì)于速度的需求，對(duì)于智能的需求，特別是對(duì)于異型設(shè)備的需求都有大幅提升。此前，不少規(guī)?；髽I(yè)大多采購(gòu)國(guó)際進(jìn)口設(shè)備，為了與之奪取市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的各大生產(chǎn)設(shè)備公司除了強(qiáng)調(diào)價(jià)格的優(yōu)勢(shì)之外，也極力深入市場(chǎng)，提前了解企業(yè)的需求，提前推出針對(duì)性的設(shè)備。“國(guó)際一般一款產(chǎn)品就需要一套設(shè)備，可是國(guó)內(nèi)可以根據(jù)需求在原有設(shè)備上進(jìn)行調(diào)整升級(jí)。”她說(shuō)。
近年不斷在設(shè)備產(chǎn)能上加速提升的盼盼食品集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡金垵也提到，雖然他們工廠如今的設(shè)備也大多引入國(guó)際線，但不可否認(rèn)國(guó)內(nèi)目前不少設(shè)備水平也得到提升，因此他們?cè)诓糠衷O(shè)備上也采用了國(guó)內(nèi)的先進(jìn)設(shè)備互補(bǔ)。此前，盼盼集團(tuán)剛剛投資3億元引進(jìn)國(guó)際最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，以國(guó)際先進(jìn)uht（超高溫）瞬間滅致病菌技術(shù)，最大限度地保存了產(chǎn)品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。陳忠實(shí)也提到，雖然在智能化進(jìn)程上，人工減免上，設(shè)備穩(wěn)定上尚有所欠缺，受到企業(yè)的倒逼，國(guó)產(chǎn)設(shè)備的各方水平提升也很明顯。目前他們部分生產(chǎn)基地材料傳輸方面的設(shè)備就大多采用國(guó)產(chǎn)設(shè)備。
食品企業(yè)的不斷發(fā)力，令國(guó)際優(yōu)質(zhì)資源也紛紛看好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。此次食博會(huì)上，中歐經(jīng)濟(jì)交流中心的相關(guān)人士介紹說(shuō)，他們今年也首度將意大利的先進(jìn)設(shè)備引入到展會(huì)上。目前已經(jīng)有部分食品企業(yè)采購(gòu)了他們的設(shè)備，他們?cè)O(shè)備的賣點(diǎn)也在于可滿足異型產(chǎn)品智能化生產(chǎn)還有速度保障上。“我們?cè)跁x江設(shè)立了晉江市貿(mào)促（中歐）經(jīng)濟(jì)交流中心，此舉就是為了在泉州開辟一個(gè)面向歐洲的產(chǎn)業(yè)窗口，引入先進(jìn)設(shè)備和人才、產(chǎn)品等多種資源，為泉企提供快速的資源對(duì)接平臺(tái)。”晉江市貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘文玲說(shuō)，這是國(guó)內(nèi)首個(gè)中歐經(jīng)濟(jì)交流中心的駐地。他們前期經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，意大利庫(kù)尼奧大省的食品、鞋服和石材等產(chǎn)業(yè)特色與泉州相似，為此雙方結(jié)成友好城市關(guān)系。今后依附交流中心，他們將更多地促進(jìn)兩地的經(jīng)貿(mào)交流考察，并且協(xié)助泉企拓展歐洲市場(chǎng)。
搭建泉臺(tái)設(shè)計(jì)交流平臺(tái)
“太多賣萌類的產(chǎn)品了。”巧媽媽食品掌舵人許樹感嘆說(shuō)，他們基于韓國(guó)技術(shù)水平研發(fā)的產(chǎn)品，最重要的區(qū)分就在于外在的討巧、可愛的包裝，可是市場(chǎng)追隨者卻日盛。近期他們帶來(lái)了“萌萌搭”的口號(hào)，致力于散裝果凍產(chǎn)品的外包裝應(yīng)用上。“跟風(fēng)也暴露了食品企業(yè)在包裝個(gè)性設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)上的薄弱，只有堅(jiān)持自己定位的企業(yè)才有可能真正走遠(yuǎn)。”食品界相關(guān)營(yíng)銷人士說(shuō)，什么時(shí)候不用標(biāo)注“萌”就能讓人發(fā)自內(nèi)心覺(jué)得萌那就是好設(shè)計(jì)，好包裝了。記者在展會(huì)上看到，各種帶“萌”的食品名稱屢屢出現(xiàn)。
“設(shè)計(jì)的核心必須考慮帶入的消費(fèi)場(chǎng)景。”日前，臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)在晉江特設(shè)辦事處，臺(tái)灣包裝協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)黃國(guó)洲說(shuō)，此次他們協(xié)會(huì)集結(jié)了臺(tái)灣九位食品專長(zhǎng)的設(shè)計(jì)師，共同在晉江常設(shè)辦事處。“我們將一些優(yōu)秀設(shè)計(jì)作品帶到晉江，進(jìn)行常設(shè)性的展覽。”黃國(guó)洲說(shuō)，這些設(shè)計(jì)十分具有針對(duì)性，對(duì)于降低成本，提升產(chǎn)能方面，對(duì)于環(huán)保及強(qiáng)調(diào)個(gè)性方面都有較好的引導(dǎo)作用。“這款包裝適合于初創(chuàng)品牌的企業(yè)。”臺(tái)灣設(shè)計(jì)師介紹說(shuō)，采用馬口鐵技術(shù)生產(chǎn)的包裝罐 彩色印刷技術(shù)，可以令企業(yè)用原本十分之一的成本進(jìn)行品牌包裝市場(chǎng)投放，大大降低創(chuàng)牌初期的試錯(cuò)成本。
“泉臺(tái)兩地的合作正在逐步深入。”蔡金垵說(shuō)，他們此前已經(jīng)多次與臺(tái)灣食品企業(yè)合作，目前更是運(yùn)用合資的模式，充分運(yùn)用臺(tái)灣方面的設(shè)備、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)資源打造更時(shí)尚的盼盼健康美味食品。“他們有優(yōu)秀的設(shè)計(jì)及技術(shù)，我們有雄厚的渠道資源，1 1明顯可以大于2。”他說(shuō)。陳忠實(shí)也提及，他們很早就充分借鑒了臺(tái)灣食品在新品開發(fā)上的功力，立足于企業(yè)本身的特色，在原本的紅海市場(chǎng)當(dāng)中，尋找原本沒(méi)有的口味及單品進(jìn)行突破。在這當(dāng)中，必然需要綜合性地考慮口味還有包裝上的區(qū)分。“跟風(fēng)是沒(méi)有前途的，只有開發(fā)別人沒(méi)有的品類，做到單品類的第一才是王道。”他說(shuō)。
異型生產(chǎn)設(shè)備采購(gòu)升溫
“我們這兩年每年新設(shè)備的投入都在兩三億元。”好彩頭食品股份有限公司董事長(zhǎng)陳忠實(shí)說(shuō)，他們堅(jiān)持開發(fā)多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，以單品打市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。在設(shè)備方面一再?gòu)?qiáng)調(diào)智能化提升，強(qiáng)調(diào)智能頻率還有精密度生產(chǎn)。日前，湖北好彩頭食品有限公司糖果生產(chǎn)線投產(chǎn)儀式正式舉行，這標(biāo)志著其全國(guó)“東西南北中”的生產(chǎn)布局基本完成。同樣基于對(duì)獨(dú)創(chuàng)新品的熱愛，此次陳忠實(shí)又引入多條美國(guó)生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)爆米花休閑食品。“國(guó)內(nèi)還沒(méi)有哪家企業(yè)在爆米花這個(gè)單項(xiàng)休閑食品上稱霸，好彩頭想干這事。”他說(shuō)，相對(duì)于其他油炸食品而言，爆米花只是高溫與玉米的作用，低油更健康，而且也更具有市場(chǎng)推廣性。目前好彩頭已經(jīng)先后引入了8條美國(guó)生產(chǎn)線，由于在外包裝上強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，因此他們對(duì)于異型生產(chǎn)線的需求也逐步上升。
“我們已經(jīng)在晉江設(shè)置了辦事處，為了更好地服務(wù)企業(yè)。”億旺食品機(jī)械的相關(guān)負(fù)責(zé)人陳雪蘭說(shuō)，近兩年泉州食企對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備的需求與要求都提高了，其中對(duì)于速度的需求，對(duì)于智能的需求，特別是對(duì)于異型設(shè)備的需求都有大幅提升。此前，不少規(guī)?；髽I(yè)大多采購(gòu)國(guó)際進(jìn)口設(shè)備，為了與之奪取市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的各大生產(chǎn)設(shè)備公司除了強(qiáng)調(diào)價(jià)格的優(yōu)勢(shì)之外，也極力深入市場(chǎng)，提前了解企業(yè)的需求，提前推出針對(duì)性的設(shè)備。“國(guó)際一般一款產(chǎn)品就需要一套設(shè)備，可是國(guó)內(nèi)可以根據(jù)需求在原有設(shè)備上進(jìn)行調(diào)整升級(jí)。”她說(shuō)。
近年不斷在設(shè)備產(chǎn)能上加速提升的盼盼食品集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡金垵也提到，雖然他們工廠如今的設(shè)備也大多引入國(guó)際線，但不可否認(rèn)國(guó)內(nèi)目前不少設(shè)備水平也得到提升，因此他們?cè)诓糠衷O(shè)備上也采用了國(guó)內(nèi)的先進(jìn)設(shè)備互補(bǔ)。此前，盼盼集團(tuán)剛剛投資3億元引進(jìn)國(guó)際最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，以國(guó)際先進(jìn)uht（超高溫）瞬間滅致病菌技術(shù)，最大限度地保存了產(chǎn)品風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。陳忠實(shí)也提到，雖然在智能化進(jìn)程上，人工減免上，設(shè)備穩(wěn)定上尚有所欠缺，受到企業(yè)的倒逼，國(guó)產(chǎn)設(shè)備的各方水平提升也很明顯。目前他們部分生產(chǎn)基地材料傳輸方面的設(shè)備就大多采用國(guó)產(chǎn)設(shè)備。
食品企業(yè)的不斷發(fā)力，令國(guó)際優(yōu)質(zhì)資源也紛紛看好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。此次食博會(huì)上，中歐經(jīng)濟(jì)交流中心的相關(guān)人士介紹說(shuō)，他們今年也首度將意大利的先進(jìn)設(shè)備引入到展會(huì)上。目前已經(jīng)有部分食品企業(yè)采購(gòu)了他們的設(shè)備，他們?cè)O(shè)備的賣點(diǎn)也在于可滿足異型產(chǎn)品智能化生產(chǎn)還有速度保障上。“我們?cè)跁x江設(shè)立了晉江市貿(mào)促（中歐）經(jīng)濟(jì)交流中心，此舉就是為了在泉州開辟一個(gè)面向歐洲的產(chǎn)業(yè)窗口，引入先進(jìn)設(shè)備和人才、產(chǎn)品等多種資源，為泉企提供快速的資源對(duì)接平臺(tái)。”晉江市貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘文玲說(shuō)，這是國(guó)內(nèi)首個(gè)中歐經(jīng)濟(jì)交流中心的駐地。他們前期經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，意大利庫(kù)尼奧大省的食品、鞋服和石材等產(chǎn)業(yè)特色與泉州相似，為此雙方結(jié)成友好城市關(guān)系。今后依附交流中心，他們將更多地促進(jìn)兩地的經(jīng)貿(mào)交流考察，并且協(xié)助泉企拓展歐洲市場(chǎng)。
