白酒新國標實施 廈企逐步換包裝

 

　　亞洲釀酒廈門有限公司是廈門最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)。該企業(yè)一半的銷售額由廈門市場貢獻，廈門市民偏愛的丹鳳佳釀就由其生產(chǎn)。

 

　　7月19日，執(zhí)法人員來到企業(yè)，對白酒原料的加工、拌曲、入池發(fā)酵、蒸煮、灌裝等環(huán)節(jié)一一進行檢查，重點檢查生產(chǎn)工藝控制情況、白酒產(chǎn)品標簽標識是否規(guī)范、新國標落地實施情況等。檢查整體情況較好，企業(yè)食品安全主體責任基本落實到位。

 

　　根據(jù)新國標要求，從2022年6月1日起，兩項新國標對白酒、調(diào)香白酒等做出準確定義，調(diào)香白酒劃入配制酒。“配制酒”或“調(diào)香酒”的相關(guān)標簽標識也需調(diào)整。在新國標落實方面，亞洲釀酒廈門有限公司相關(guān)負責人表示，該企業(yè)有7款產(chǎn)品需要更新包裝，目前已有3款產(chǎn)品完成包裝替換，其余4種將在今年10月前完成。

 

　　檢查期間，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)一些不足。在原料粉碎間，有鳥類活動情況。執(zhí)法人員提醒，要采取有效措施防鳥。在車間，存放物料信息未做標識。此外，產(chǎn)品貯存交付控制不到位，存在搬運破包情況。

 

　　針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員表示，將設立問題清單，督促企業(yè)整改落實到位。

 

　　白酒糧谷釀造無添加購買時需看清楚標簽

 

　　廈門市食安辦邀請市食品安全專家委員會副主任委員高級工程師高靜，為亞洲釀酒廈門有限公司解讀國家白酒新標準和注意事項。

 

　　高靜說，新國標明確了白酒必須以糧谷為主要原料，指出糧谷為谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等。除了主要原料必須是糧谷，新國標還要求即便生產(chǎn)工藝中需要添加部分食用酒精，也必須使用糧谷釀造的酒精。

 

　　新國標的實施，將讓釀酒行業(yè)更加規(guī)范。據(jù)了解，白酒釀造工藝可分為固態(tài)法、液態(tài)法、固液法。根據(jù)以前的標準，只有固態(tài)法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑。根據(jù)新國標，上述三類都不允許使用非谷物來源的食用酒精和食品添加劑；一旦使用，便是調(diào)香型白酒，歸類為配制酒，與白酒類別有明確區(qū)隔。

 

　　相應標簽也有變化，消費者在購買白酒時，可重點查看瓶身上的標簽，只要瓶身或者包裝上標明了白酒二字，就是糧谷釀造、無添加的白酒。

 

　　通過系列舉措規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 

　　廈門市市場監(jiān)管局將以白酒新國標的落地實施為契機，通過“一查二治三活四強五品牌”系列舉措，推動廈門白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范、健康、高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　一是全面排查，組織專家對轄區(qū)白酒企業(yè)標簽標識進行全面體檢，指導企業(yè)規(guī)范整改到位；

 

　　二是集中整治，市、區(qū)、所三級聯(lián)動，開展飛行檢查，重點治理違規(guī)使用食用香精、塑化劑超標等問題；

 

　　三是激活企業(yè)，通過集中約談企業(yè)負責人和組織標準宣貫培訓，激活企業(yè)內(nèi)生動力，落實落細食品安全主體責任；

 

　　四是行業(yè)自強，推動成立白酒行業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，凝聚企業(yè)合力，齊心抱團謀發(fā)展；

 

　　五是培育地方特色品牌，挖掘區(qū)域特色文化，傳承古典釀酒工藝，打造廈門特色白酒品牌。