注意啦!臺(tái)龍醬香酒是老酒，和新酒的喝法不同

　　紙引未來網(wǎng)訊 注意啦!臺(tái)龍醬香酒是老酒，和新酒的喝法不同

　　如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新酒，給你一瓶臺(tái)龍醬香酒，你會(huì)感覺嘴唇接觸酒體后，老酒明顯比新酒更為軟滑，香氣與口感比新酒好很多。怎樣用小黑壇老酒

　　酒杯

　　老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。

　　用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會(huì)費(fèi)掉!

　　分酒器

　　分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

　　醒酒

　　打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨(dú)特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。

　　然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)(氧化一 下)，同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。

　　飲用

　　醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面3杯不可經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓口腔和整個(gè)味覺、嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)陳香味。

　　從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

　　勾兌

　　如果條件允許，也可以將儲(chǔ)存10年以上的老酒和高度新酒勾兌在一起，口感覺絕對(duì)超乎想象。

　　也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質(zhì)量會(huì)飛躍幾個(gè)層次!

　　知識(shí)普及：老酒并不是越老越黃

　　很多人都認(rèn)為酒越老越黃，越老越黏稠(俗語(yǔ)拉粘)，其實(shí)一瓶普通的白酒出廠的時(shí)候顏色只是微微有一點(diǎn)黃或者是無色。

　　但老酒是有生命的，經(jīng)過幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會(huì)發(fā)生很大的變化，慢慢從當(dāng)初的無色，放個(gè)三五年后開始變化，幾十年以后就會(huì)變成微微有點(diǎn)綠的黃，而并非是越老越黃，只是微黃而已。

臺(tái)龍2011醬香酒，以傳統(tǒng)手工釀造，老技法工藝，

以百年窖池限量生產(chǎn)的8年老酒做基酒，

屬于老酒.

　　品鑒2011醬香酒

　　第一步，聞其香。香氣更幽雅，陳味(家具木料產(chǎn)生的味道)。

　　第二步，觀其色?？磼毂^察杯壁酒體粗細(xì)，濃度，粘稠度。

　　第三步，品其味。吞一小口，酒體停留在口中的味道加長(zhǎng)，流入喉嚨的速度減慢，說明酒體更醇厚?？梢酝ㄟ^掛杯度來觀察，掛杯，比喻為酒的眼淚。

　　品鑒點(diǎn)評(píng)：

　　醬香更幽雅，酒體更醇厚，放香更舒適，對(duì)喉部、舌部刺激更小。

　　專家比喻這款酒為"瓊漿玉液"

臺(tái)龍醬香酒，越喝越順

臺(tái)龍醬香酒，越喝越開心

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