雀巢中國(guó)區(qū)包裝總監(jiān)陳束斌：包裝的減量化設(shè)計(jì)

 

　　雀巢是目前全球最大的食品公司，有超過(guò)一萬(wàn)種產(chǎn)品，有各種各樣的包裝形式和包裝材料。雀巢認(rèn)為自己對(duì)環(huán)境承擔(dān)著更重的責(zé)任，并且一直注重包裝不過(guò)度，盡量減少包裝對(duì)環(huán)境的影響，盡量重復(fù)使用或者環(huán)保使用。雀巢的政策就是優(yōu)化整個(gè)包裝的重量和體積，應(yīng)用再生包裝資源，或者回收包裝里含有的能源，盡量用對(duì)環(huán)境影響較小的材料。

 

　　首先，在整個(gè)產(chǎn)品的生命周期中，雀巢會(huì)評(píng)估包裝對(duì)環(huán)境的影響，比較不同的包裝對(duì)環(huán)境影響的大小，比如同一種材料，不同供應(yīng)商的材料可能一樣，但如果運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的壓力不一樣，雀巢會(huì)愿意與更近的供應(yīng)商合作。再比如購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)做好的瓶子帶來(lái)運(yùn)輸?shù)挠绊懜?，但若只買(mǎi)瓶胚，工廠去制作瓶子，則會(huì)減小運(yùn)輸過(guò)程對(duì)環(huán)境的影響。

 

　　其次，雀巢會(huì)對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行多維度評(píng)估，評(píng)估指標(biāo)不是唯一的，需要綜合考慮包裝材料對(duì)水的消耗、土地的占用、二氧化碳的排放以及對(duì)生物圈的影響，尤其是對(duì)不可再生能源的消耗等。

 

　　在這幾個(gè)維度中，溫室氣體的排放量是衡量整個(gè)包裝材料生產(chǎn)過(guò)程中消耗能源排放出二氧化碳的直接指標(biāo)，包括包裝材料的生產(chǎn)過(guò)程、整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程、走向生命周期終點(diǎn)，甚至回收或填埋的整個(gè)過(guò)程。

 

　　在過(guò)程中消耗的一些礦物，比如石油就是在考慮的維度中，也是加強(qiáng)考慮的因素。不同的包材消耗的礦物不一樣，雀巢會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)里的數(shù)據(jù)一一衡量，并且做實(shí)際的測(cè)算。

 

　　而土地占用則是指整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中占用的土地，甚至填埋也會(huì)占用土地。

 

　　有的包材在生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)用到一些生物不友好的物質(zhì)，從而對(duì)整個(gè)生態(tài)圈產(chǎn)生不利的影響，。

 

　　一個(gè)典型的案例是塑料膜包裝和鐵片的包裝，兩種包材在不同的維度上是不一樣的。鐵聽(tīng)在對(duì)生物圈的影響、二氧化碳排放、水的消耗以及不可再生能源的消耗，相對(duì)來(lái)說(shuō)都是比較少的，而且鐵聽(tīng)很少被填埋，所以對(duì)土地的占用比較小，關(guān)鍵是很容易回收利用。

 

　　但是塑料包裝需要占用較多土地，主要是因?yàn)樗芰系脑倮猛緩皆谥袊?guó)不多，而且最后處理方式基本是填埋，從而占用土地。因此雀巢選用包裝材料時(shí)會(huì)進(jìn)行綜合分析，審查各種包裝材料對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響，以及對(duì)環(huán)境的友好程度。
 

 

　　綠色設(shè)計(jì)的理念是指四個(gè)R一個(gè)D，R是指減少、可重復(fù)使用、可回收再生以及能夠利用焚燒獲得能源和燃料，而D指可降解的包裝。日常的開(kāi)發(fā)過(guò)程也是最容易做的，其根本就是減少，大大減少包裝的使用量。比如一百多年前的瓦倫紙箱，所有的運(yùn)輸都是走木條箱，同樣的功能在今天使用的木材量可能不到原來(lái)的十分之一，雖然這個(gè)發(fā)明已經(jīng)一百多年，已經(jīng)是司空見(jiàn)慣的，但是日常中很多小的改動(dòng)積累起來(lái)就是很大的量。
 

 

　　雀巢應(yīng)用的一個(gè)成功的案例就是礦泉水瓶上的減重。通過(guò)設(shè)計(jì)，礦泉水瓶不僅減少了重量而強(qiáng)度并沒(méi)有顯著下降，仍然有足夠的支撐強(qiáng)度。經(jīng)過(guò)幾輪優(yōu)化設(shè)計(jì)，礦泉水瓶的重量減輕程度達(dá)到百分之三十到四十五，如果按噸數(shù)來(lái)算，則是千噸級(jí)以上的減少，這對(duì)于減輕環(huán)境壓力是非常明顯的貢獻(xiàn)。

 

　　鐵聽(tīng)也是包裝減重的重要領(lǐng)域，經(jīng)過(guò)二次冷軋鐵技術(shù)，減薄后的鐵聽(tīng)仍然具有原來(lái)的能力。通過(guò)幾個(gè)指標(biāo)評(píng)價(jià)，厚度減少，反而提高了抗壓強(qiáng)度，實(shí)際上成本也有所下降。滾筋深度和密度的調(diào)整也能減薄鐵板厚度，從0.16cm減到0.14cm，但抗壓強(qiáng)度幾乎一樣。

 

　　另一個(gè)應(yīng)用在鐵聽(tīng)上的技術(shù)就是液氮的加注，液氮產(chǎn)生從里向外的壓力，增加抵抗外界壓力的能力，甚至一些輕微的癟罐可以反彈回來(lái)，液氮的加注首先減少了鐵的應(yīng)用，降低成本，第二減少運(yùn)輸環(huán)節(jié)的成本，第三減少了癟罐，第四對(duì)貨架期有正面作用。而且氮?dú)庖彩嵌栊詺怏w，沒(méi)有可燃性和腐蝕性，是很好的低成本材料。

 

　　在整個(gè)的包裝行業(yè)，在日常設(shè)計(jì)中，只要企業(yè)用心，很容易就可以減少10%到20%的包裝使用量，這對(duì)于整個(gè)中國(guó)來(lái)說(shuō)就是百萬(wàn)噸級(jí)的減少，對(duì)自己的公司更是成本上的優(yōu)化。