“天然健康”包裝水領(lǐng)跑全行業(yè) 玻璃包裝漸成趨勢

 

　　中國飲料工業(yè)協(xié)會天然礦泉水分會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年下半年開始，飲料行業(yè)增速回暖，今年一季度增速達6.2%，在整個食品行業(yè)中表現(xiàn)突出。其中，包括天然礦泉水在內(nèi)的包裝飲用水領(lǐng)跑全行業(yè)，產(chǎn)量、增速是全行業(yè)的兩倍，產(chǎn)量占比超50%；以小瓶水為主、桶裝水為輔的傳統(tǒng)包裝飲用水市場，大包裝水、玻璃瓶和袋裝水等新的包裝形式開始顯現(xiàn)。

 

　　

 

　　優(yōu)質(zhì)水源成市場開拓重要條件

 

　　具有自然屬性的天然礦泉水被視為品質(zhì)生活的象征，消費者有著較高的認同感。但什么是高端礦泉水？一直以來，眾說紛紜。中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長趙亞利在會上強調(diào)了自己一直以來的觀點——高端不等于高價。她認為，高端應(yīng)體現(xiàn)在產(chǎn)品品質(zhì)、工藝與包裝、水源地和品牌歷史文化等方面，而不是單純靠價格來定義。“我國的優(yōu)質(zhì)水資源有限，而水源是天然礦泉水品質(zhì)的基石，因此，優(yōu)質(zhì)水源是實現(xiàn)天然礦泉水市場定位的重要手段。”趙亞利表示，高端不能一蹴而就，需要長時間打磨，更需要共同營造良好的市場環(huán)境。

 

　　尼爾森研究數(shù)據(jù)顯示，包裝飲用水愈發(fā)受到消費者青睞。其中，天然礦泉水市場滲透率提升明顯，但消費認知尚不足。未來，企業(yè)可通過對消費市場進一步教育培訓(xùn)，并在包裝、規(guī)格、價格等方面形成差異化以提升市場競爭力。會上，達能依云分享了在優(yōu)質(zhì)水源基礎(chǔ)上，通過嚴控生產(chǎn)工藝和品牌市場營銷，打造全球領(lǐng)先的知名包裝飲用水品牌的經(jīng)驗。

 

　　應(yīng)加快技術(shù)創(chuàng)新與建立追溯體系

 

　　國家食藥監(jiān)總局巡視員陳傳意在發(fā)言中對包裝飲用水食品安全監(jiān)督抽檢情況進行了通報。2014—2016年，我國包裝飲用水抽檢不合格率為4.11%，農(nóng)村不合格產(chǎn)品高于城市，不合格產(chǎn)品92%集中在10升以上的桶裝水，主要超標項目為銅綠假單胞菌。天然礦泉水抽檢不合格率僅為1.62%，這與銅綠檢測項目在天然礦泉水中實施較早有一定關(guān)系。陳傳意提示，修訂后的食品安全法明確了生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任和自查制度，這要求企業(yè)進一步提高食品安全意識，并積極開展自查和自律行動。他表示，中飲協(xié)2008年發(fā)布的《中國包裝飲用水自律公約》、2012年發(fā)布的《中國桶裝飲用水行業(yè)生產(chǎn)和管理自律文件》，進一步提高了包裝飲用水行業(yè)生產(chǎn)和管理水平，也顯示出“行業(yè)自律”在天然礦泉水產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展中的重要性。

 

　　針對食品安全追溯體系的建立，國家食藥監(jiān)總局相關(guān)負責(zé)人表示，目前，食品安全追溯體系已在嬰幼兒配方乳粉和白酒生產(chǎn)中推行，建議包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)盡快采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。

 

　　銅綠假單胞菌和臭氧處理帶來的溴酸鹽一直是天然礦泉水生產(chǎn)面臨的兩大問題。會上，廣東省微生物研究所表示，從生物膜入手控制銅綠假單胞菌生長繁殖效果更加明顯，利用活性炭去除溴離子和溴酸鹽的方法也得到良好發(fā)展。未來，隨著包裝飲用水微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫和食源性致病菌菌種資源庫的完善，配合數(shù)據(jù)共享和食品安全追溯體系建立，天然礦泉水生產(chǎn)中微生物將得到更好的來源識別與控制消除。

 

　　玻璃包裝漸成趨勢

 

　　中國日用玻璃協(xié)會理事長孟令彥介紹，玻璃作為包裝容器，具有安全性好、可塑性與增值性高、綠色環(huán)保等優(yōu)點，可更好地提升消費感受，與天然礦泉水的屬性非常吻合。他表示，我國是世界上第一大日用玻璃生產(chǎn)國，2016年，日用玻璃產(chǎn)量達2852萬噸，但人均消費不足10公斤，離30—50公斤的國際人均年消費量還有很大差距。隨著輕量玻璃瓶成功解決“更重”這一劣勢，未來玻璃瓶將成為高端飲料包裝材料首選。

 

　　科柏拉斯飲料設(shè)備（蘇州）有限公司銷售總監(jiān)祖滿友則提醒全行業(yè)關(guān)注水資源和包裝材料的節(jié)能環(huán)保問題。未來，企業(yè)應(yīng)當從瓶型設(shè)計、物流需要等方面綜合考慮，通過輕量化設(shè)計、減少吹瓶成本、二次包裝等手段減少塑料使用，促進產(chǎn)業(yè)可循環(huán)發(fā)展，也間接提升企業(yè)的經(jīng)濟效益和品牌聲譽。德國克朗斯股份有限公司對“PET灌裝線四位一體機”在節(jié)省空間和提高生產(chǎn)效率方面的優(yōu)勢進行了介紹。

 

　　會議還對積極參與“天然礦泉水優(yōu)質(zhì)水源征集及宣傳”活動的13家天然礦泉水企業(yè)的優(yōu)質(zhì)水源地從生態(tài)環(huán)境、水源文化、水源管理和保護等方面進行了介紹和展示，并強調(diào)天然礦泉水自然、健康的屬性使其天然帶有不同于其他包裝飲用水品類更高附加價值，符合消費升級趨勢和市場需求，水源地的開發(fā)、保護、管理是天然礦泉水可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

 

　　紙引未來是造紙、印刷、包裝行業(yè)的大數(shù)據(jù)共享服務(wù)平臺，集紙業(yè)行業(yè)資訊、在線交易、倉儲物流、供應(yīng)鏈金融為一體的產(chǎn)業(yè)鏈B2B平臺。幫助企業(yè)拓寬銷售渠道，提升企業(yè)品牌影響力；幫助企業(yè)降低采購成本，抬升企業(yè)利潤空間；幫助企業(yè)解決融資難、融資貴的問題，提高企業(yè)競爭力。