預包裝關(guān)注點剖析 包裝信息的輕重緩急

　導讀：事有輕重緩急，包裝信息也亦然。單件商品或許還可行，但大量購買的情況下每件商品都細看包裝信息顯然不太可能。
　　
　　產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家、廠址……大家可能都知道要標注這些項目，但還有哪些是必須標注的，哪些是可有可無的？
　　
　　近期橄欖油與木耳地上訴鬧地沸沸揚揚，其中橄欖油外包裝標識部分標有營養(yǎng)成分等內(nèi)容，是否標識配料并非法律的強制性規(guī)定。無獨有偶，雖然《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中明確規(guī)定，在我國境內(nèi)銷售的所有包裝食品，都必須標注核心營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、能量等，同時，按照國家強制性標準規(guī)定，從2013年1月1日后必須標注營養(yǎng)成分表。但國家衛(wèi)計委于2012年7月9日在其網(wǎng)站發(fā)布過關(guān)于《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的問答，該問答明確表示木耳作為未添加其他配料的干制品類食品，屬于生鮮食品，屬于預包裝食品營養(yǎng)標簽通則中定義的生鮮類食品，屬于豁免強制標準營養(yǎng)標簽的食品。
　　
　　那么，包裝標簽上應(yīng)標些什么內(nèi)容？根據(jù)《食品安全法》第42條第二款規(guī)定，預包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。標簽應(yīng)當標明下列事項：
　　
　　1.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；2.成分或者配料表；3.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；4.保質(zhì)期；5.產(chǎn)品標準代號；6.貯存條件；7.所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；8.生產(chǎn)許可證編號；9.法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。
　　
　　營養(yǎng)標簽上應(yīng)標些啥？
　　
　　《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中規(guī)定，強制標示內(nèi)容包括：
　　
　　1.能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。2.標示出營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。3.使用了營養(yǎng)強化劑的預包裝食品，還應(yīng)標示強化后食品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。4.食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，還應(yīng)標示出反式脂肪（酸）的含量。5.上述未規(guī)定營養(yǎng)素參考值（NRV）的營養(yǎng)成分僅需標示含量。
　　
　　哪些預包裝食品可不標營養(yǎng)標簽？
　　
　　《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》還規(guī)定，下列預包裝食品豁免強制標示營養(yǎng)標簽：
　　
　　1.生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；2.乙醇含量0.5%的飲料酒類；3.包裝總表面積100cm2或最大表面面積20cm2的食品；4.現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；5.包裝的飲用水；6.每日食用量10g或10mL的預包裝食品；7.其他法律法規(guī)標準規(guī)定可以不標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品。