白酒設(shè)計(jì)進(jìn)校園 酒水包裝與90市場(chǎng)坦誠相見

導(dǎo)讀：近日的白酒包裝設(shè)計(jì)大賽進(jìn)軍校園，著實(shí)讓人吃了一驚。不過轉(zhuǎn)念一想，隨著70后的酒消費(fèi)每況愈下與80、90后酒消費(fèi)的日日上升，一切似乎也解釋的通了。
　　
　　白酒設(shè)計(jì)進(jìn)校園
　　
　　作為傳統(tǒng)白酒行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)電商領(lǐng)導(dǎo)品牌首度聯(lián)手，由宋河酒業(yè)和天貓主辦的第二屆中國酒水創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)大賽首站校園行，走進(jìn)貴州大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，為到場(chǎng)師生帶來了一場(chǎng)別開生面妙趣橫生的創(chuàng)意設(shè)計(jì)聚會(huì)。
　　
　　本次校園行首站邀請(qǐng)到了臺(tái)灣設(shè)計(jì)師唐聖翰，和嘉賓分享專業(yè)的設(shè)計(jì)知識(shí)以及對(duì)于這次比賽的建議。
　　
　　據(jù)悉，大賽主辦方之一的宋河酒業(yè)股份有限公司，于2013年成功舉辦中國首屆白酒創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)大賽，聚焦年輕群體目光，榮獲中國酒行業(yè)十大年度事件。此次與一直致力于打造中國酒類電商生態(tài)圈的天貓展開戰(zhàn)略合作，目的是延續(xù)第一屆大賽的業(yè)界影響，踐行“互聯(lián)網(wǎng) 創(chuàng)意產(chǎn)業(yè) 實(shí)體企業(yè)”的模式，實(shí)現(xiàn)多維度跨界合作。
　　
　　“當(dāng)喝飲料長大，愛喝洋酒、葡萄酒的80后、90后成為社會(huì)主力消費(fèi)群體，白酒是否符合他們的口味和審美，成為一個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)必須面對(duì)的問題。”對(duì)此，宋河電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理趙治丹表示，這兩年白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，如何改變，是傳統(tǒng)白酒企業(yè)的主題。
　　
　　看國內(nèi)，理國外
　　
　　國內(nèi)的酒包市場(chǎng)如此，國外的變化又是否可期？
　　
　　這從酒標(biāo)市場(chǎng)或許可見一斑。
　　
　　從地域來看，澳大利亞和新西蘭的酒類標(biāo)簽市場(chǎng)壓敏膠標(biāo)簽的使用率超過90%，這是因?yàn)樗麄兊木破蠛茉缇筒捎昧俗钚碌募夹g(shù)。大概從20年前起，他們就引入了最新的設(shè)備與技術(shù)，所以幾乎不需要轉(zhuǎn)換，就可以直接使用壓敏膠酒標(biāo)。
　　
　　北美酒類標(biāo)簽市場(chǎng)，80%使用壓敏膠標(biāo)簽;剩下約20%仍延用濕膠標(biāo)簽，如一種類似于威士忌的烈酒;另有極少部分使用其他包裝方式。
　　
　　南美酒類標(biāo)簽市場(chǎng)，尤其像巴西、智利等著名紅酒產(chǎn)地，壓敏膠標(biāo)簽的占有率為65%左右，一些大型的新興酒企都使用了壓敏膠標(biāo)簽，但也有少量傳統(tǒng)酒企處于從濕膠標(biāo)簽轉(zhuǎn)向壓敏膠標(biāo)簽的過程中。例如南美地區(qū)有一種類似中國白酒的烈性酒市場(chǎng)份額在下滑，因?yàn)樵絹碓蕉嗟哪贻p人青睞國際品牌的烈酒，所以他們?cè)谒伎既绾伟堰@種本地酒推銷到其他國家，同時(shí)也在考慮如何從濕膠標(biāo)簽轉(zhuǎn)換成壓敏膠標(biāo)簽。
　　
　　擁有悠久紅酒歷史的歐洲，由于紅酒生產(chǎn)歷史的原因，一些傳統(tǒng)的濕膠貼標(biāo)設(shè)備還不能馬上轉(zhuǎn)換成壓敏膠貼標(biāo)設(shè)備，其酒類標(biāo)簽中壓敏膠標(biāo)簽占有率只有55%，但一些高端品牌酒已開始使用壓敏膠標(biāo)簽。與傳統(tǒng)濕膠標(biāo)簽一般使用高光紙不同，這類高端紅酒標(biāo)簽更愿意使用更具美感的無涂層壓紋藝術(shù)紙。隨著歐洲人對(duì)高端酒的熱衷，高端酒的價(jià)格大幅提高，也給高端酒標(biāo)提供了上升空間。
　　
　　酒標(biāo)簽的上升，作為酒市上升的伴生現(xiàn)象，或許給我們更多的啟示。
　　
　　追溯體系讓酒市上升更健康
　　
　　2015年9月14日，國家食藥監(jiān)管總局發(fā)布白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見，要求白酒企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系。
　　
　　白酒質(zhì)量安全追溯體系要記錄包括產(chǎn)品、生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施和人員等全部信息內(nèi)容。產(chǎn)品信息應(yīng)當(dāng)記錄白酒產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容、配料、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。生產(chǎn)信息記錄覆蓋白酒生產(chǎn)的過程，重點(diǎn)是原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、白酒出廠檢驗(yàn)等3個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)過程控制信息應(yīng)當(dāng)記錄原輔材料貯存、投料、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝入庫及貯存等，生產(chǎn)過程質(zhì)量安全控制信息包括原輔材料入庫、貯存、出庫、生產(chǎn)使用、制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)、灌裝等。
　　
　　國際標(biāo)準(zhǔn)化組織在ISO9000：2005標(biāo)準(zhǔn)中將可追溯性(Traceability)定義為“追溯所考慮對(duì)象的歷史、應(yīng)用情況或所處位置的能力。當(dāng)考慮產(chǎn)品時(shí)，可追溯性涉及到原材料和零部件的來源;加工過程的歷史;產(chǎn)品交付后的發(fā)送和所處位置。”根據(jù)該定義，對(duì)于白酒原輔料的可追溯性可以理解為其采購的來源地;肥料、農(nóng)藥的使用情況;白酒加工過程中的投入情況(包括投入的數(shù)量、批次以及白酒的銷售去向等)。
　　
　　而產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系是指以實(shí)現(xiàn)對(duì)某些產(chǎn)品的歷史、應(yīng)用或位置“正向可跟蹤、反向可追溯”為目標(biāo)，建立的由涵蓋產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、消費(fèi)、監(jiān)管等各環(huán)節(jié)的信息記錄、存儲(chǔ)、跟蹤系統(tǒng)組成的有機(jī)整體。其目的在于通過體系的運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品來源可追溯、生產(chǎn)可記錄、去向可查證、責(zé)任可追究。