外出就餐,你會(huì)用餐廳里的餐巾紙擦嘴嗎?你是否會(huì)為餐巾紙的安全性擔(dān)憂?近日,中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布調(diào)查報(bào)告稱,我國40%餐飲用紙,經(jīng)非固定渠道采購,存在一定的安全隱患;而近七成餐館提供缺乏安全防護(hù)的餐飲用紙,并在運(yùn)輸存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)存在安全隱患。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),島城部分餐館用的餐巾紙都是去市場論斤批發(fā)的,有的甚至用的是衛(wèi)生紙,質(zhì)量堪憂。
發(fā)布
四成餐飲用紙存在安全隱患
近日,中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了多項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù),稱我國餐飲紙品的規(guī)范還是空白區(qū)域,改善和提升餐飲用紙安全水平勢在必行。他們對“餐飲業(yè)餐巾紙采購及使用情況”進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查顯示,超過85%的消費(fèi)者每周至少在外就餐一次,87.6%的消費(fèi)者會(huì)使用餐廳提供的免費(fèi)餐巾紙,其中89.6%用戶使用量在2張以上,人均使用量達(dá)3.7張。報(bào)告透露,我國40%餐飲用紙,經(jīng)非固定渠道采購,存在一定的安全隱患;而近七成餐館提供缺乏安全防護(hù)的餐飲用紙,并在運(yùn)輸存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)存在安全隱患。據(jù)悉,餐飲企業(yè)采購用紙時(shí)主要考慮的因素,第一是價(jià)格,第二是質(zhì)感,第三才是安全衛(wèi)生。84.2%的高端餐飲企業(yè)注重安全衛(wèi)生,89.4%中低端餐飲企業(yè)注重價(jià)格。而餐飲用紙?jiān)谙M(fèi)者就餐成本中的比重十分微小,高端餐飲企業(yè)占比為0.9%,中低端餐飲企業(yè)僅為0.4%。由于這些渠道包括線下批發(fā)市場、網(wǎng)絡(luò)批發(fā)、自主品牌等渠道,監(jiān)管難度大,極易出現(xiàn)安全問題。這些產(chǎn)品可能含有可遷移性熒光劑、脫墨劑、二惡英、重金屬物質(zhì)、超量細(xì)菌等。
調(diào)查
小飯館餐巾紙“掉毛”
市民劉女士由于工作繁忙,所以經(jīng)常帶孩子在餐館吃飯,其中在大連路的一家小飯館就是她經(jīng)常去的。昨天中午,吃完飯后,她發(fā)現(xiàn)桌子上的紙巾盒沒紙了,服務(wù)員就讓她自己去桌子下面拿,劉女士看到桌子下面存放著3大包餐巾紙,包裝上沒有任何標(biāo)識(shí),她從里面拿了一卷,發(fā)現(xiàn)是一小卷的無芯卷紙,顏色灰白,表面非常粗糙,使用時(shí)還會(huì)掉 “毛屑”,這些餐巾紙輕輕一抖,就會(huì)出現(xiàn)很多白色粉塵。對此,劉女士很是擔(dān)憂,她沒用這些紙就帶著孩子回家了,回家后劉女士上網(wǎng)查了一下,發(fā)現(xiàn)國家在《餐巾紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有明確規(guī)定,餐巾紙不許有掉粉、掉毛等現(xiàn)象。
昨日,記者探訪了島城多家飯店發(fā)現(xiàn),一些大飯店所用的餐巾紙質(zhì)量相對較好,而小餐館、小吃攤提供的餐巾紙質(zhì)量讓人擔(dān)憂。在團(tuán)島一家小餐館內(nèi),記者看到餐桌上都放著一卷衛(wèi)生紙,就餐者大多用它來擦嘴、擦手,有的還用來擦桌子?!澳銈兊赀@是衛(wèi)生紙還是餐巾紙?”記者問道?!坝惺裁磪^(qū)別,都是干凈的?!辈蛷d的服務(wù)員說,他們店里一直都用這種紙,而且這種卷筒紙相對餐巾紙價(jià)格更便宜,一卷還不到一塊錢。記者使用了一下,這種卷筒紙略比家用衛(wèi)生紙窄,共兩層,但是特別薄,不但手感粗糙,擦手后,手上殘留不少紙屑,但是很多客人都不在意,順手拿起這樣的衛(wèi)生紙就擦嘴。
批發(fā)市場餐巾紙論斤賣
昨天,記者來到撫順路批發(fā)市場探訪。在生活用品區(qū),記者看到這些潔白發(fā)亮的紙隨意塞在塑料袋里,堆放在水泥地上。記者隨手拿起一包查看,發(fā)現(xiàn)餐巾紙外包裝上根本沒有任何標(biāo)志,有些餐巾紙內(nèi)有一張寫有“純木漿紙巾”字樣的紙片,更多的餐巾紙連品牌都沒有,不但沒有生產(chǎn)廠家的名稱,更沒有任何質(zhì)量保證的標(biāo)志?!帮埖昀锒加眠@樣的紙,可以當(dāng)餐巾紙用。”看到有人靠前,老板上來打招呼?!斑@種一包4斤,20塊錢。”老板從地上拿起一大包紙遞給記者。這名老板告訴記者,他們這里最便宜的紙是5元一包,每包兩斤多點(diǎn),現(xiàn)在大部分燒烤攤上用的都是這種餐巾紙。而小餐館大多用的稍貴一些是20元4斤一包的那種。而記者到一些大型超市調(diào)查發(fā)現(xiàn),正規(guī)的餐巾紙一般都是以張數(shù)為單位,一包200抽的餐巾紙價(jià)格在三四塊錢左右,比批發(fā)市場賣的那種大包紙貴出不少。
便宜餐巾紙含有熒光劑
為了檢驗(yàn)這些紙巾的質(zhì)量情況,記者購買了以上兩種餐巾紙,隨后又從香港中路一家大型超市購買了兩包知名品牌的抽紙,記者用驗(yàn)鈔機(jī)對4種餐巾紙?jiān)谌豕猸h(huán)境下進(jìn)行了熒光劑檢驗(yàn)。經(jīng)過紫外線燈光照射后,價(jià)格便宜的餐巾紙都發(fā)出明亮的藍(lán)色熒光;而大超市購買的紙,沒有藍(lán)色熒光,未發(fā)現(xiàn)熒光劑超標(biāo)。
這些雜牌紙與品牌紙雖然都號(hào)稱是“純木漿紙巾”,但是價(jià)錢卻相差50%。國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅在接受媒體采訪時(shí)介紹說,根據(jù)國家規(guī)定,衛(wèi)生紙?jiān)试S采用回收紙做原料,但回收紙(再生紙)不能用于生產(chǎn)餐巾紙等紙巾紙。但不少紙廠出于生產(chǎn)便利考慮,往往混產(chǎn)衛(wèi)生紙、餐巾紙,結(jié)果就可能導(dǎo)致回收紙成為衛(wèi)生紙和餐巾紙的共同原料。
記者了解到,由于木漿價(jià)格比較貴,一些廠家就會(huì)用回收紙來生產(chǎn)衛(wèi)生紙。但由于技術(shù)要求比較嚴(yán)格,很多廠家都沒有這種技術(shù)。于是,他們便會(huì)在生產(chǎn)中加入脫墨劑、滑石粉(碳酸鈣)、熒光增白劑等化工原料。
據(jù)了解,早在2002年7月1日,衛(wèi)生部頒布的《消毒管理辦法》就明確規(guī)定:禁止用衛(wèi)生紙代替餐巾紙讓消費(fèi)者使用。但是衛(wèi)生紙或餐巾紙的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)中沒有禁止使用滑石粉、熒光增白劑,一些不法企業(yè)出于成本和市場考慮,就鉆了這個(gè)空子,生產(chǎn)出劣質(zhì)的餐巾紙。
目前,國家只規(guī)定在生產(chǎn)餐巾紙的過程中不允許使用任何廢紙,對添加熒光劑的情況則沒有明令禁止,也沒有像食品包裝用紙一樣制定熒光劑含量標(biāo)準(zhǔn)。董金獅認(rèn)為,國家標(biāo)準(zhǔn)缺位導(dǎo)致很多企業(yè)缺乏自律意識(shí),容易鉆空子,紙品熒光劑含量堪憂?!安徒砑堉苯雍涂谇唤佑|,如果熒光增白劑含量過大,很容易造成健康隱患?!倍皙{說,餐巾紙對食品安全的重要性與爆米花桶之類的食品包裝用紙相當(dāng),其標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該同樣與之“看齊”。
說法
長期用劣質(zhì)餐巾紙易致癌
據(jù)了解,廢紙經(jīng)過脫墨、漂白后發(fā)生了脫胎換骨的變化,但是跟原木漿紙相比,白度相差不少。為了使再生紙取得跟原漿紙一樣的“白度”就必須使用“熒光增白劑”增白。
青島市中心醫(yī)院皮膚科專家表示,如果使用了廢紙作為餐巾紙的原料,原料中可能含有大量的細(xì)菌。如果使用了含有熒光劑的紙擦拭皮膚,有可能導(dǎo)致皮膚過敏,患接觸性皮炎,劣質(zhì)餐巾紙的表面粗糙,長期使用可能破壞皮膚表層,使患皮膚病的幾率增加。熒光增白劑被人體吸收后,不像一般的化學(xué)成分容易被分解,它可以使細(xì)胞產(chǎn)生變異,長期接觸,容易致癌。工業(yè)滑石粉是一種白色無砂性的粉末,里面還含有鉛、鎘等重金屬,容易對人的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)產(chǎn)生損害,甚至影響兒童智力發(fā)育。董金獅建議市民,在日常生活中,應(yīng)養(yǎng)成正確的用紙習(xí)慣,在外面用餐時(shí),注意選用合格的餐巾紙,盡量少用餐館準(zhǔn)備的餐巾紙,可自備紙巾。

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