57四川數(shù)碼印刷第一品牌|最古老的菜譜

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　　菜譜，無論古今都有著雙重的含義：
　　一、介紹菜品的做法、用料等工藝；
　　二、2。餐廳的點單。
　　由此說來，最古老的菜譜就存在2種了：
　　1958年3月在巴茲力阿爾漢巴拿酒店的庭院下，發(fā)現(xiàn)譯本手抄本的菜譜，是英國約克下巴茲力黑馬旅館一個叫做巴道夫的人，于1657年遺留下來的。如果將里面的菜和現(xiàn)實餐館里的菜相比較，可以清楚的看出其中的變化。這本手抄的菜譜，當(dāng)時認(rèn)為是最早的一本。其實，目前所知最早的菜譜，是9世紀(jì)的手抄本《烹飪津梁》，據(jù)說此書和1世紀(jì)的羅馬美食家馬爾卡斯·加菲阿斯有一定的關(guān)系。而第一次印刷出的菜譜，則是《飲宴樂事》，大約成書于公元1364年，是意大利人把兒頭梅奧·德·薩基的杰作。
　　考古學(xué)家在底格里斯和幼發(fā)拉底斯之間產(chǎn)美索不達(dá)米亞地區(qū)，發(fā)掘出公元前1600年的一些石制銘牌，牌上鐫刻著用水牛、羚羊和鴿子肉制作菜食的烹調(diào)法。這些食品都需放在用牛肉或者羊肉配制的清肉湯或者菜湯里燉，在住餐桌上菜時，撒上一點面包屑?？脊艑W(xué)家認(rèn)為，這是人類歷史上最古老的菜譜。

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菜譜：　　　　　
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