63四川數(shù)碼印刷第一品牌|高檔菜譜的商業(yè)優(yōu)勢

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四川數(shù)碼印刷第一品牌【瑞格利，張先生，手機(jī)：13908183168】我們的服務(wù)理念：“追求品質(zhì) 卓越服務(wù)”；細(xì)節(jié)決定成敗，注重細(xì)節(jié)，用心實(shí)干，質(zhì)量和效率的同步追求是我們永無止境的目標(biāo)。　　
　　1、菜譜是餐飲促銷的手段：一份精心編制的菜譜，能使顧客感到心情舒暢，賞心悅目，并能讓顧客體會餐廳的用心經(jīng)營，促使顧客欣然解囊，樂于多點(diǎn)幾道菜肴；而且可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試高利潤菜，以增加餐廳的收入。
　　2、菜譜既是藝術(shù)品又是宣傳品；菜譜無疑是餐廳主要的廣告宣傳品，一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛，更能反映餐廳的格調(diào)，使客人對菜譜內(nèi)所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜譜甚至可以被視為一種藝術(shù)品，讓人欣賞并作留念，帶給客人美好的用餐體驗(yàn)。
　　3、菜譜可反映餐廳的經(jīng)營方針：餐飲工作包羅萬象，主要有原料的采購、食品的烹調(diào)制作以及餐廳服務(wù)，這些工作內(nèi)容都得以菜譜為依據(jù)。因此，必須根據(jù)餐廳經(jīng)營方針的要求來設(shè)計(jì)菜譜，才能實(shí)現(xiàn)營運(yùn)目標(biāo)。
　　4、菜譜可促進(jìn)餐飲成本及銷售的控制；菜譜是管理人員分析餐廳菜肴銷售狀況的基本資料。管理人員要定期檢視與菜譜相關(guān)的各種問題，進(jìn)而協(xié)助餐廳更換菜譜種類，改良生產(chǎn)計(jì)劃和烹調(diào)技術(shù)，改善菜肴的促銷方式和定價(jià)方法。
　　5、菜譜是廚房購置相應(yīng)餐飲設(shè)備的指南；餐飲企業(yè)必須根據(jù)菜譜的菜肴種類和制作方法，選擇合適的餐飲設(shè)備烽工具。例如炒青菜不適合用烤飯，煎牛排不適宜使用炒鍋；而制作北京烤鴨時(shí)，則必須使用掛爐。一般而言菜式種類越豐富，所需的設(shè)備種類就越多。
　　6、菜譜是溝通消費(fèi)者與接待者之間的橋梁；消費(fèi)者通過菜譜來選購自己所喜愛的菜肴，而接待人員通過菜譜來推薦餐廳的招牌菜，兩者之間藉由菜譜開始交談，使得訊息可以交流，形成良好的雙向溝通模式。
　　7、菜譜象征餐廳菜肴的經(jīng)營特色和等級水準(zhǔn)；每個(gè)餐廳都有自己的經(jīng)營特色和等級水準(zhǔn)。菜譜上的食品項(xiàng)目、飲料品種、價(jià)格及質(zhì)量等均能顯現(xiàn)餐廳商品的特色和水準(zhǔn)。以留給客人良好和深刻的印象。
　　8、菜譜是餐廳采購材料種類、數(shù)量、方式之依據(jù)；食品材料的采購和儲藏是餐廳經(jīng)營活動的必要環(huán)節(jié)，它們受到菜譜內(nèi)容和菜譜類型的支配和影響。所以餐廳經(jīng)營者必須根據(jù)菜譜來決定食品材料采購的種類和數(shù)量之多寡。
　　9、菜譜是餐廳服務(wù)人員為顧客提供各項(xiàng)服務(wù)的準(zhǔn)則；菜譜決定了餐廳服務(wù)的方式和方法，服務(wù)人員得到視覺、味覺、嗅覺、胃覺上的滿足。
　　10、菜譜可以成為研究食品質(zhì)量的資料，并可依據(jù)賓客喜好，將內(nèi)容作適當(dāng)?shù)男拚?，餐廳經(jīng)營者可以根據(jù)客人點(diǎn)菜的情況，了解客人的口味以及客人對本餐廳菜肴的歡迎程度，作為改進(jìn)食品及服務(wù)品質(zhì)的依據(jù)。

公司名稱：四川瑞格利數(shù)碼印刷有限公司
菜譜：　　　　　
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