北京黃記煌三汁燜鍋加盟 一品黃記煌三汁燜鍋加盟總部 13521186740QQ:1072971724 李哲 “一品黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營(yíng)菜品,其美味、營(yíng)養(yǎng)源于秘方配制。黃記煌的秘方繼承了中國(guó)醫(yī)學(xué)“藥食同源”的傳統(tǒng)理論,不僅注重食材與食材的配比,也注重食材與藥性的配比。董事長(zhǎng)黃耕先生在祖?zhèn)饔诺幕A(chǔ)上,將傳統(tǒng)藥膳的滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代飲食的養(yǎng)生理論相結(jié)合,采用幾十種中藥及香料研制成底油、藥酒、藥料及七大系列調(diào)味汁。烹調(diào)方法創(chuàng)新,在傳承傳統(tǒng)烹飪技法的基礎(chǔ)上融入新的人文理念,將傳統(tǒng)的“燜”制烹飪方式運(yùn)用到現(xiàn)代餐飲中,鍋中不加水,完全靠食物自身的水分將食材燜熟,這樣不僅很好地保存了食物的營(yíng)養(yǎng)成分,也使鍋中多種食材保持各自原味,使一鍋美食達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果。經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、中醫(yī)藥專家、標(biāo)準(zhǔn)化專家鑒定,“黃記煌三汁燜鍋”形成技術(shù)專利,并制定了相應(yīng)操作標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)了專利與標(biāo)準(zhǔn)的融合與統(tǒng)一。 “黃記煌三汁燜鍋”原料的選擇與原料之間的搭配均經(jīng)過科學(xué)考究、計(jì)算,充分達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果,并備有醬汁系列、海鮮汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列四大系列、數(shù)十種口味。食客在食用燜鍋的同... [詳細(xì)介紹]